ช่วงนี้สังเกตกันไหมครับว่าอากาศมีการเปลี่ยนแปลง มีทั้งร้อน ทั้งฝน แถมเริ่มมีลมหนาวเข้ามาบ้างแล้ว นี่ยังไม่นับรวมฝุ่นกับมลพิษสารพัดที่เราต้องผจญกันอยู่แทบทุกวัน ซึ่งอาจทำให้เรามีอาการป่วยได้สารพัดอย่าง ตั้งแต่ไข้หวัด ภูมิแพ้ จนถึงท้องร่วงได้เลย
สาเหตุก็เพราะว่าอากาศที่เปลี่ยนแปลงและมลพิษรอบตัว ส่งผลต่อภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราครับ โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาภูมิคุ้มกันไม่แข็งแรงเพียงพอ ก็อาจจะมีอาการป่วยเหมือนที่กล่าวไปข้างต้นได้
แล้วรู้หรือไม่ ว่า “70% ของเซลล์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของเราอยู่ในลำไส้” ดังนั้นการหันมาใส่ใจดูแลลำไส้ให้ดี ก็เสมือนเป็นการเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเราได้เช่นเดียวกันจ้า
เทคนิคการดูแลลำไส้แบบง่ายๆ ที่เราทำได้ มีตั้งแต่การกินอาหารให้ตรงเวลา เลือกอาหารที่เน้นกากใย ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ดื่มน้ำให้เพียงพอ และการดูแลลำไส้ขั้นโปรมากขึ้นก็คือ เน้นการกินอาหารที่มีโพรไบโอติกร่วมด้วย
เจ้า “โพรไบโอติก” เนี่ย เป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพครับ ช่วยปรับสมดุลลำไส้ ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และยังช่วยเรื่องระบบขับถ่ายด้วย ซึ่งโดยปกติเราควรกินโพรไบโอติกอย่างน้อย 10-20 พันล้านตัว ต่อวัน / เยอะจัง!!
ส่วนเจ้าโพรไบโอติกส์ และพรีไบโอติกส์ นั้นต่างกันอย่างไร?
ในร่างกายของเรานั้นมีจุลินทรีย์อาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก โดยมีทั้งจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ จุลินทรีย์ที่ไม่ก่อประโยชน์และโทษและจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโทษต่อร่างกาย หากเกิดความผิดปกติในร่างกาย อาจส่งผลต่อสมดุลของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหาร
ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์มากมายในท้องตลาดเกี่ยวกับการรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในร่างกาย โดยคำคุ้นหูที่ถูกกล่าวถึงบ่อยครั้งคือ “โพรไบโอติกส์” และ “พรีไบโอติกส์” มีความแตกต่างกัน ดังนี้
โพรไบโอติกส์คืออะไร ?
โพรไบโอติกส์ (Probiotics) เป็นจุลินทรีย์ขนาดเล็กซึ่งจัดเป็นกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดดี สามารถพบได้ในอาหาร เช่น นมเปรี้ยว โยเกิร์ต กิมจิ มิโสะ เป็นต้น ผู้เชี่ยวชาญด้านทางเดินอาหาร ให้คำจำกัดความว่า โพรไบโอติกส์ คือ “จุลินทรีย์ที่มีชีวิต เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้สุขภาพดีในภาวะต่างๆ โดยเป็นจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติทนต่อกรดและด่าง สามารถจับที่บริเวณผิวของเยื่อบุลำไส้แล้วผลิตสารต่อต้านหรือกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆ รวมถึงก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพได้”
พรีไบโอติกส์คืออะไร ?
พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) คืออาหารชนิดหนึ่ง เป็นสิ่งไม่มีชีวิต ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้ที่ลำไส้เล็ก อาหารเหล่านี้จึงสามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้ในรูปไม่เปลี่ยนแปลง และจะถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรียโพรไบโอติกส์ ทำให้กระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรีย พบได้ในหัวหอม กระเทียม ถั่วเหลือง ถั่วแดง ไฟเบอร์ในผักและผลไม้ต่าง ๆ เป็นต้น
กล่าวง่ายๆ ก็คือ พรีไบโอติกส์เป็นอาหารของโพรไบโอติกส์นั่นเอง ดังนั้นหากรับประทานอาหารพวกพรีไบโอติกส์ก็จะช่วยส่งเสริมฤทธิ์โพรไบโอติกส์ได้ดียิ่งขึ้น
ที่มา เพจ Jones Salad, bumrungrad
